Alifoodは常にイタリア国内の優れた生産者を探し、伝統的な製品を海外市場に送り出しています。
このeコマースでは、イタリアの素晴らしい生産者の協力を得て、商品をセレクトしています。
Tonon
どんな会社にも歴史があり、その痕跡が現在に至るまで残っています
タルチジオ・トノンは、第二次世界大戦後、多くの若いベネチア人やイタリア人と同じようにオーストラリアから移住し、農民の厩舎から牛乳を集め、ナポリ人の酪農家フェデリコ・アンマトゥーロに届けました。
引退間近のこの酪農家は、タルチジオ・トノンにモッツァレラ作りの技術を教え、木製の桶が2つある地下室を譲り受けました。70年代初頭のことです。こうして、商売の継承と良いものへの情熱から始まった私たちの物語は、家族の歴史のように発展し、子供たちとともに成長し続けているのです。
50年近く経った今でも、家族的な雰囲気と良いものへの情熱という基本的な要素は同じです。パンだけでは生きていけないように、美味しいモッツァレッラも必要なのです。
Totem
トーテムフードは、イタリア産の高品質なチーズを製造・冷凍・販売する会社で、乳製品分野のイノベーションの研究開発にも力を入れています。
私たちの目標を達成するためには、次のような複合的な選択が必要です
- 私たちのルーツや伝統との密接なつながり
- 環境の尊重
- 原材料の慎重な選択
- 酪農セクターの認定を受けた優良企業とのパートナーシップ
- 大学や研究機関との協力
- 健康保護に関するすべての規制を遵守する
- お客様への配慮
Frescolat
フレスコラは1994年以来、ピエモンテのマルカ・トレヴィジャーナ地区で事業を展開しています。
時を経て、この家族経営の会社は、この地域に根ざし、職人的な酪農の伝統に対する情熱を保ちながら、常に未来を見据え、社内の改革を実施してきました。
フレスコラ社は、主力製品であるストラッキーノやリコッタをはじめ、地元の酪農の伝統を受け継ぐさまざまなフレッシュチーズを生産しています。
スクリーニング
フレコラ社には微生物学研究所と物理化学研究所があり、基準厩舎から届く生乳と製造されるチーズの両方について、毎日正確な管理分析が行われています。
トレーサビリティ
消費者がフレスコラ製品を購入する際に、チェーン全体の完全なトレーサビリティを保証できるように、生産チェーンの各ステップは追跡され、文書化されています。農場から最終消費者まで
認証 フレスコラは最高の安全基準に従って作業しており、食品部門で必要な認証を取得しています。
サステナビリティに関して、 フレコラは太陽光発電システムを採用し、使用済みホエーの封じ込め、水回収システム、持続可能なパッケージの使用などを適用しています。
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RADICCI - Caseificio Pugliese
団結は善きものを生む
カーセルフィーチョ・プグリエーゼの旅は、プーリア州から始まり、ピエモンテ州に到着します。それは、プーリア州のチーズ職人が代々受け継いできた「ノウハウ」をすべて持ってきた家族の旅でもあります。カーセルフィーチョ・プリエーゼの荷物には、本物のブッラータやフィオール・ディ・ラッテ・モッツァレッラの秘密、そしてその本物のおいしさが詰まっています。
真の酪農の伝統の味です。カーサ・ラディッチ
この旅から、ピエモンテのおいしい牛乳の純粋さとの出会いが、イタリアの優れた2つのものの間の不離一体の結合を生み出します。ラディチ社は、伝統的な価値観とルーツへの愛情を共有することで結ばれています。そして、この土地との新たな絆を築き、共通の目標に向かって人々を団結させることが、カーサラディチを、異なる歴史、経験、伝統を結びつける現実としたのです。
